CASQUERÍA VACUNO

Casquería Vacuno

Todos los órganos del animal como son (lenguas, hígado, callos, carrilleras…) están controlados por el equipo de profesionales altamente cualificados que supervisa día a día la calidad del producto final.

Ofrecemos un nivel de calidad excelente y un surtido amplio de productos vacunos y otros bajo demanda.

Cada ficha de producto de casquería dispone de su propia ficha técnica indicando el formato de distribución y todas las especificaciones que la actual normativa exige.

Atendemos tanto el mercado nacional español como la exportación a otros países.

Disponemos de varios centros de despiece y preparación de los distintos productos de casquería.

Priorizamos la calidad de los productos de casquería para la venta y su elaboración posterior.

Hoy en día la casquería ofrece muchas variedades gastronómicas. De hecho restaurantes de renombre están incorporando nuevas recetas basadas en casquería.

Nuestras Razas

DESCUBRE MÁS SOBRE ELLAS

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Caldelá

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Frieiresa

Especie bovina Frieiresa La raza Frieiresa toma su nombre de la comarca natural de “As Frieiras”, nombre equivalente a sabañón en castellano, lo que denota su clima, y comprende áreas de [...]

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Limiá

Especie bovina Limiá La raza Limiá toma su nombre de la comarca de “A Limia”, comarca de gran riqueza agrícola y de recursos pastables, anterior a la canalización de la Laguna [...]

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Cachena

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Vianesa

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